Ẩm thực

 Cá bỗng sông Gâm lâu nay vẫn luôn được gọi với cái tên “ cá vua “ của vùng Tây Bắc. Các món ăn từ cá bỗng gây nghiện bởi sự thơm ngon, lành tính và có giá trị dinh dưỡng cao.

Cá lăng là loài cá da trơn, mình bóng và phần thân hơi nhớt. Đây là một trong những loại cá có giá trị dinh dưỡng cao. Theo nghiên cứu, trong cá lăng có tới 19g protein và chỉ chứa 4g chất béo.

Ngày lễ, Tết, bà con dân tộc Tày thường chế biến món xôi năm màu trang trí làm cho mâm cỗ thêm hấp dẫn. Để có món xôi màu dẻo thơm, bà con phải chọn loại gạo nếp thơm, hạt mẩy đều. Bày xôi ngũ sắc thành đĩa xôi năm màu: trắng, xanh, vàng, đỏ, tím...

Tiếp đến là công đoạn chọn ngô để nấu rượu. Ngô phải là giống ngô vàng có hạt đều, không bị mối mọt. Đem ngô bung trong nồi đồng nửa ngày trên bếp củi với ngọn lửa cháy đều đến khi nào ngô nở bung là được

Rau rừng Na Hang là những loại đặc sản vùng miền núi sạch sẽ, không hóa chất độc hại. Bài viết sau đây sẽ tổng hợp về cách chế biến, nấu ăn các loại rau rừng Na Hang đúng vị cho các món ăn không mất đi hương vị dân tộc.

Trong lễ hội lồng tồng người Tày thường chế biến món xôi năm màu để mâm cỗ thêm hấp dẫn. Xôi ngũ sắc thường được bày thành đĩa gồm đủ năm màu xanh, đỏ, tím, vàng, trắng tựa như một bông hoa năm cánh khoe sắc

Cơm lam không chỉ là món ăn cổ truyền, mà còn là món ăn ưa thích gắn với văn hoá tộc người, với sự sống, và theo tín ngưỡng dân gian gắn với mỗi vòng đời của con người. Đây là món ăn đậm hương rừng, được chế biến rất công phu, thuận theo

Cá chạch nướng là món ăn giàu dinh dưỡng, ngoài ra nó còn có tác dụng không ngờ đối với phái mạnh, chúng sống tập chung nhiều ở những khu có nhiều hốc đá, gốc cây lớn dưới lòng hồ Na Hang. 

Đến với xã Hồng Thái huyện Na Hang vào mỗi độ thu về du khách sẽ có cảm giác như lạc vào thế giới của một bức tranh thiên nhiên muôn màu sắc, đó là vẻ đẹp của những bông lúa chín vàng trên những thửa ruộng bậc thang...

Dầm xanh và Anh Vũ là 2 loại cá quý hiếm, có giá trị dinh dưỡng cao, được coi là những món đặc sản cao cấp dâng vua. Với nguy cơ tuyệt chủng cao, việc thưởng thức hai loại cá này không còn là chuyện đơn giản như trước kia nữa. 

Khu du lịch sinh thái Na Hang không chỉ nổi bật với những vẻ đẹp hoang sơ mà còn đặc biệt với những món ăn truyền thống với hương vị vô cùng đặc trưng – thịt trâu khô.

Người dân Na Hang chế biến lạp xưởng bằng cách mang lòng lợn đen rửa sạch nhiều lần bằng rượu. Sau đó, lòng lợn sẽ được phơi khô và thổi hơi trở thành bong bóng. Những bong bóng này sẽ trở thành chiếc vỏ bao bọc bên ngoài của lạp xưởng...

Ngoài các món ăn đặc sản đã gắn liền với vùng đất Nà Hang như cá tầm, cá rầm xanh, anh vũ… thì thịt lơn đen cũng là món đặc sản hấp dẫn của mảnh đất này.

Rau ngót rừng được người dân nhiều nơi hay gọi là cây rau sắng hoặc là cây mỳ chính,…nó là loại cây thảo mộc, mọc tự nhiên trên các vách núi đá của những ngọn núi có độ cao khoảng 100–200 m trở lên so với mặt nước biển, Cây rau ngót rừng là cây...

Ong khoái là loài ong có thân đen với những vằn vàng, to bằng ngón tay út, chúng thường làm tổ ở những nơi rất cao so với mặt đất, trên cành cây và dưới vách đá nhô ra, loài ong này không bao giờ thuần dưỡng được bởi chúng không sử dụng hốc kín để làm tổ.

Bánh gai là một đặc sản được làm từ lá gai và gạo nếp của đồng bào dân tộc Tày thuộc huyện vùng cao Na Hang, Tuyên Quang. Bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh gai Chiêm Hoá thơm ngon.

Cách làm thịt Na Hang chua tuy không khó nhưng đòi hỏi nhiều thời gian để có thể cho ra được thành phẩm ưng ý.Nguyên liệu cần có:....

Sự bí ẩn của núi rừng Na Hang không nằm trong sự kiến tạo của con người, mà hoàn toàn là cảnh vật thiên nhiên. Không chỉ vậy,  những món ăn đặc sản của nơi đây cũng đem đến cho những du khách sự mê đắm khi đặt chân tới nơi này

Khu du lịch Na Hang nổi tiếng với những món ăn đặc sản mang hương vị truyền thống núi rừng Tây Bắc, một trong số đó phải kể đến : hạt dổi.

Măng rừng là món ăn được xếp vào hàng đặc sản của khu du lịch Ha Hang, được người dân thu hoạch nhiều vào tháng 7 tháng 8 từ những rừng tre, rừng nứa...