Thịt lợn đen - Thực phẩm ngon, sạch của đồng bào vùng cao

   Ngoài các món ăn đặc sản đã gắn liền với vùng đất Nà Hang như cá tầm, cá rầm xanh, anh vũ… thì thịt lơn đen cũng là món đặc sản hấp dẫn của mảnh đất này.

Thịt lợn đen - Na Hang

  Từ thịt lợn đen, người Nà Hang đã chế biến thành những món ăn độc đáo như: Thịt lợn nướng riềng mẻ, thịt lợn nướng ngũ vị hương, thịt lợn xào lăn… Đặc biệt là món thịt lợn chua. Đây là món ăn dân dã, được chế biến khá đơn giản với những gia vị như lá giềng, lá quế, cơm rượu nếp, muối... Các loại gia vị trên phơi khô, giã nhỏ, cùng với rượu nếp cái ướp chung với thịt thịt lơn đen, sau đó cho vào hũ lớn, cứ mỗi lớp thịt lại rải một lớp gạo rang rồi bọc kín, để trên gác bếp, khoảng 1 - 2 tuần là dùng được. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn mang nét độc đáo đặc sắc riêng trong văn hóa ẩm thực của đồng bào vùng cao Nà Hang. Đáp ứng nhu cầu của du khách, nhiều nhà hàng ở thị trấn Nà Hang như nhà hàng Nga Viên, nhà hàng Hà Mán, khách sạn Việt Cường… cũng đã có những món đặc sản này.

Liên hệ đặt mua : 0988.486.112