Đặc sản Chạch nướng Na Hang- món ngon bổ dưỡng cho các quý ông

Theo dân gian, Cá chạch nướng có tác dụng cực tốt với các quý ông khi mệt mỏi, đau ốm hay gặp trục trặc trong chuyện “ chăn gối” .Với cuộc sống hối hả hàng ngày mà các quý ông quên đi tác dụng tuyệt vời của món cá chạch này với tác dụng bổ thận tráng dương tăng cường sức khỏe của mình. Cùng với ngọc kê, ba ba, chim sẻ thì cá trạch là thực phẩm giúp bổ thận, tráng dương và món ăn yêu thích của đấng mày râu là cá chạch nướng.

Cá chạch nướng, Ảnh: sưu tầm

Tìm hiểu về loài cá chạch

Cá chạch là loài cá sống rất nhiều ở những khu có nhiều hốc đá, gốc cây lớn trên vùng lòng hồ Na Hang. Cá chạch còn có tên chạch đồng, chạch bùn, tùy từng vùng miền nên có những tên gọi khác nhau, tên khoa học là Migurnus anguilicaudtuy. Đây là loài cá nước ngọt sống ở ao, hồ, sông, suối, có thân khá tròn, dẹt hai bên, nhất là gần đuôi, dài khoảng tầm từ 15 cm đến 17 cm tùy từng kích thước. Cá chạch đầu nhỏ, hơi tròn, mắt bé, miệng thấp có râu, da mỏng, dưới da có nhiều tuyến tiết chất nhờn nên rất trơn nhẵn,nên có rất ít vảy hơn các loài cá khác. Vảy cá chạch nhỏ, lẫn sâu dưới da nên khó thấy, vây lưng không có gai cứng, vây ngực và vây bụng ngắn, vây đuôi rộng nên cá khi nướng rất dễ thấm hương vị . Cá chạch có màu vàng, nâu hoặc xám đen, lưng sẫm hơn bụng, trên thân có nhiều chấm, mỗi chấm do rất nhiều chấm nhỏ hợp thành. Ở gốc vây đuôi có một chấm to màu đen, trên vây có nhiều sọc đen.Cá chạch có 3 loại chính: cá chạch cơm, cá chạch đuôi chình và cá chạch lấu.Nhưng nhiều hơn cả là cá chạch cơm. Đây chính là các loại cá chạch chính làm nên món cá chạch nướng thơm ngon.

Công dụng và lợi ích dinh dưỡng của cá chạch nướng:

Người Nhật xem cá chạch là thực phẩm dinh dưỡng cao cấp còn người trung quốc coi cá chạch là “ nhân sâm dưới nước”. Vì thế các món làm từ cá chạch luôn đa đạng, phong phú nhưng các thượng khách vẫn luôn thích nhất là món cá chạch nướng.Tại các nhà hàng , khi các quý ông chọn món cá chạch nướng thì nhà hàng sẽ làm bột bếp than nóng và bắt đầu nướng cá. Bạn sẽ thấy được mùi cá thơm lừng khi ăn chấm với nước chấm chua chua, cay cay, sẽ làm cho các quý ông phải xôn sao.Các quý ông vì thường hay rủ nhau bia rượu nên lâu ngày thận sẽ yếu đi, ảnh hưởng đến đời sống vợ chồng. Khi cánh mày râu đi ăn uống thì thường gọi món chạch nướng vừa thơm ngon lại bổ dưỡng và khỏe mạnh.Đặc biệt, với thời tiết se lạnh của mùa thu, chúng ta cùng quay quần bên nhau trong nhà hàng, tự tay nướng những con cá chạch thơm ngon thì bạn sẽ cảm thấy món cá chạch nướng sẽ đậm đà hơn. Và cánh chị em phụ nữ cũng có thể làm món chạch nướng tại nhà để cho các ông chồng mình thưởng thức vì món này cũng rất dễ làm. Ngoài ra có thể đổi thành các món khác nhau như cá chạch kho, cá chạch xốt me, …

Tóm lại, ngày nay xã hội phát triển con người luôn hướng tới các món ăn vừa ngon vừa là những bài thuốc quý vì thế món cá chạch nướng đã và đang dần trở thành món ăn trên các bàn tiệc hay những bữa ăn của cánh mày râu. Nó vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại góp phần làm cho họ thêm cường tráng, cho cuộc sống của họ thêm màu sắc, vui khỏe.

Liên hệ đặt mua cá sạch Na Hang: 0988.486.112

 http://dulichnahang.com